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【关注】商南县文化馆成功举办十三花”“八大碗”培训班

发布时间：2020-07-16 点击量：

商南县文化馆成功举办十三花”“八大碗”培训班

7月15日，商南县文化馆邀请了几位非遗传承人“十三花”“八大碗”制作师傅在县城老西街火锅店成功举办了“十三花”“八大碗”制作工艺培训班，来自各地的30余位饮食文化爱好者参加了培训。观摩了各种菜肴的选料、制作以及炒、炸、蒸等详细的演示，文化馆副馆长雷燕女士对制作过程进行了讲解。制作的整个工艺流程用抖音网络做了现场直播，数百人观看了直播，引起了极大的反响，达到了预期的目的。

当晚30余名学员分三桌共同分享了几位大师的精彩厨艺美味，品尝了纯粮佳酿赵川高粱酒，学员们个个吃得津津有味，喝得满面红光，大家异口同声的说“吃商南十三花，味道棒棒哒，喝赵川高粱酒，味美不上头”，由此可见，宴请嘉宾，招待亲朋，吃商南十三花，喝赵川高粱酒是绝对的佳配，真是美不可言，太棒了！

“十三花”“八大碗”“赵川高粱酒”均属非遗文化，也是商南美味佳肴的典型代表，是商南待客之用的主要品牌菜系。它有着浓厚的历史积淀和丰富的地域特色，值得传承和发扬。在中国饮食文化飞速发展的今天，县文化馆举办这次活动十分重要，对挖掘和抢救非遗文化起到了积极的促进作用。

期待商南“十三花”“八大碗”“高粱酒工艺”非遗文化更加发扬光大，更好地服务新时代。

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